La recette de la halva à base de sésame

       Découvrez comment préparer la délicieuse halva, une composition pâtissière originaire de Turquie à base de graines de sésame.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette recette savoureuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 gr de sucre - Le sucre ajoutera une douceur délicieuse à votre préparation.
• 100 ml d'eau - L'eau est nécessaire pour diluer le sucre et obtenir un sirop.
• Jus d'un demi citron - Le jus de citron apportera une note acidulée et rafraîchissante.
• Arôme de votre choix - L'arôme ajoutera une saveur spéciale à votre recette, que ce soit de la vanille, de l'amande ou autre.
• 340 gr de Tahini (crème de sésame) - Le Tahini, une crème de sésame, donnera une texture onctueuse et une saveur unique à votre préparation.

Une fois que vous avez rassemblé tous ces ingrédients, vous êtes prêt à passer à la réalisation de cette recette.

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Préparation

Faire bouillir le mélange sucre, eau, citron et l'arôme à 115°C. Cette étape est cruciale car la chaleur va permettre de dissoudre le sucre et mélanger tous les ingrédients. Le citron apportera une touche de fraîcheur et l'arôme donnera une saveur délicieuse à la préparation.

Laisser refroidir légèrement et chauffer le tahini à 50°C. Le tahini est une pâte de sésame qui apportera une texture onctueuse et une note légèrement sucrée à votre préparation. En chauffant légèrement le tahini, il sera plus facile de le mixer avec le mélange sucré.

Ajouter le tahini au mélange précédent et bien mélanger. Lorsque le tahini est bien incorporé au mélange sucré, vous obtiendrez une pâte lisse et homogène. Veillez à bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une répartition uniforme des saveurs.

Verser la pâte dans un moule huilé et laisser refroidir. Pour faciliter le démoulage, pensez à huiler légèrement votre moule avant d'y verser la pâte. Laissez ensuite refroidir la préparation à température ambiante. Cela permettra à toutes les saveurs de se développer et à la pâte de prendre une consistance ferme.

Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 36 heures. Cette étape est essentielle pour obtenir un résultat parfait. En laissant reposer la pâte au réfrigérateur, vous permettrez aux saveurs de se marier encore davantage et à la pâte de durcir légèrement. Le résultat final sera une délicieuse préparation au tahini prête à être dégustée.

TL;DR

Pour préparer cette délicieuse recette de tahini, vous devrez faire bouillir un mélange sucré avec du sucre, de l'eau, du citron et de l'arôme. Une fois refroidi, vous ajouterez du tahini chauffé et mélangerez bien le tout. Ensuite, vous verserez la pâte dans un moule huilé et laisserez refroidir. Enfin, vous la couvrirez et la placerez au réfrigérateur pendant 36 heures pour obtenir un résultat parfait.