Le Boulgour, encore appelé "Bulgur", ou "bourghol" est un nom d'origine turque. C'est un céréale dont on a retiré l’enveloppe. Il est principalement constitué de glucides complexes. Il conserve la majeure partie des nutriments du blé et présente un bon apport en protéines.
Le Boulgour Turc est facile et très rapide à cuisiner.
Pour le réaliser vous aurez besoin d'huile (ou de beurre) , 1 oignon, 2 tomates fraîches, du concentré de tomate, du sel, du poivre.
Pour la préparation,
Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le boulgour, le faire dorer.
Ajouter 3 verres d'eau chaude, les tomates fraiches préalablement épluchées, puis le concentré de tomate (environ 2 cuillères à soupe). Saler et poivrer.
Laisser cuire à découvert environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
Ajouter 3 verres d'eau chaude, les tomates fraiches préalablement épluchées, puis le concentré de tomate (environ 2 cuillères à soupe). Saler et poivrer.
Laisser cuire à découvert environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
Ce savoureux et délicieux boulgour est un accompagnement idéal de vos plats de légumes, de poissons ou de viande. Il pourra également être l’ingrédient de base de délicieuses salades, soupes et desserts.