Recette du poulet curry coco
Découvrez la recette du délicieux poulet curry coco, un plat exotique qui éveillera vos papilles avec son mélange de saveurs. Le curry, un mélange d'épices indiennes, apporte une touche d'exotisme à ce plat.
Ingrédients
Vous avez décidé de préparer un délicieux curry de poulet et vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 1 gros poulet coupé en morceaux
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe bombée de curry en poudre
- 3 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 50 g de gingembre frais
- 30 cl de lait de coco
- 480 g de riz basmati
- Sel
Le choix des ingrédients est crucial pour obtenir un curry savoureux et équilibré. Veillez à utiliser des ingrédients frais et de qualité pour une meilleure expérience gustative.
Commencez par couper le poulet en morceaux et assurez-vous de retirer toutes les peaux et les os. Cela permettra une meilleure cuisson et une texture plus agréable du poulet dans votre curry.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons finement hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite l'ail émincé et le gingembre frais râpé. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les arômes se développent.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Une fois que le poulet est bien doré, ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Les tomates apporteront une saveur acidulée et une texture douce au curry.
Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions de l'emballage. Assurez-vous de le rincer à l'eau froide avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon et obtenir des grains de riz séparés et légers.
Une fois que le curry est prêt et que le poulet est tendre et bien cuit, servez-le chaud avec le riz basmati. Garnissez de coriandre fraîche ou de feuilles de curry pour ajouter une touche de fraîcheur à votre plat.
Ce curry de poulet est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. L'association des épices, du lait de coco et des légumes crée un équilibre subtil de saveurs qui ravira vos papilles.
Alors, faites-vous plaisir en préparant ce délicieux curry de poulet et régalez-vous avec vos proches!
Préparation
La préparation du poulet curry coco est une étape cruciale pour obtenir des saveurs riches et délicieuses. Suivez ces étapes simples pour préparer ce plat savoureux :
- Badigeonnez les morceaux de poulet avec du sel et du curry en poudre : Assurez-vous de bien enrober chaque morceau de poulet pour une saveur uniforme.
- Laissez mariner pendant 30 minutes : Laissez reposer le poulet afin que les épices pénètrent dans la viande et la rendent tendre et savoureuse.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte : Utilisez une cocotte en fonte ou une poêle à fond épais pour une cuisson uniforme.
- Faites cuire le poulet pendant 10 minutes de chaque côté : Veillez à ce que les morceaux soient bien dorés de chaque côté pour une texture croustillante.
- Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre et laissez cuire quelques minutes : Ces ingrédients aromatiques apporteront une saveur profonde et délicieuse à votre curry.
- Incorporez les tomates coupées en cubes : Les tomates ajouteront une touche d'acidité et une belle couleur à votre sauce curry.
- Mélangez le tout et couvrez la cocotte : Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés et laissez mijoter à feu doux.
- Laissez cuire pendant 15 minutes : Cette étape permettra aux saveurs de se développer et à la viande de devenir tendre et juteuse.
- Ajoutez le lait de coco et mélangez : Le lait de coco apportera une texture crémeuse et une saveur exotique à votre curry.
- Servez le poulet curry coco avec du riz basmati : Accompagnez votre délicieux poulet curry avec du riz basmati légèrement parfumé pour un repas complet et satisfaisant.
Préparez le poulet curry coco en badigeonnant les morceaux de poulet avec du sel et du curry en poudre. Laissez mariner pendant 30 minutes. Faites chauffer de l'huile dans une cocotte et faites cuire le poulet de chaque côté pendant 10 minutes. Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, puis incorporez les tomates coupées en cubes. Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes. Ajoutez le lait de coco, mélangez et servez avec du riz basmati.
