Le poulet au curry, appelé "Tikka Massala" en Hindi est un plat composé de morceaux de poulets cuits (poulet Tikka) cuisiné dans une sauce au curry.
Le curry est l'épice qui procure ce plat son goût si savoureux. c'est un mélange d'épices que les indiens nomment "Massala", mais il est également connu sous d'autres appellations.
Le poulet au curry est une recette facile et simple à réaliser. Vous aurez besoin de : 4 blancs de poulet, 2 gros oignons jaune, 1 pot de crème fraîche liquide, du sel, du poivre, de l'huile, du persil et du curry.
Après avoir réuni tous les ingrédients,
Emincer les oignons et couper les blancs de poulet en dés., et faites-les cuire à feu assez fort. Faire revenir légèrement les oignons dans un peu d'huile, y mettre à faire saisir le poulet à feu vif et laisser cuire 30/40 minutes à feu doux, saler, poivrer.
En fin de cuisson ajouter du curry en poudre, laisser cuire 5/10 minutes à feu doux. Ajouter la crème fraîche. mélanger sans laisser bouillir, éteindre le feu et saupoudrer de persil.
Le poulet au curry est un plat qui s'accompagne avec du riz (le plus couramment), mais aussi de légumes verts ou encore de compotes de fruits ( bananes, fruits exotiques...), il n'est pas seulement en plat en sauce, il est également en sandwich, salade ou brochette. Ce qui vous donne différentes manières de le déguster.
