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Plat d’origine musulman, le curry Matsaman ou Massaman est actuellement devenu une recette prisée dans plusieurs pays. Habituellement concocté à base de bœuf, il peut également se concevoir avec du canard, du tofu, du poulet, de l’agneau et même du porc. À la base, la pâte de curry Massaman est composé de piment sec, de l’ail, de l’échalote et divers épices comme le cumin et la coriandre...
Allergènes: cumin, graines de coriandre