Roulette chebakia

Parfaite pour vos pâtisseries ou vos raviolis cette roulette à pâte cannelée, vous aidera lors de la finalisation de votre recette. Elle vous permettra former votre pâte comme bon vous semble pour obtenir un résultat parfait et selon vos envies.

Simple d'utilisation et manche en bois, elle se lave facilement.

chebakia : le gateau oriental marocain au miel

Parfait pour tous les gourmands

Ingrédients
520 g de farine
120 g de graines de sésame
75 g d'amandes
1 cuillère à café de graines de fenouil, finement moulues
1 cuillère à café de cannelle en poudre
0,50 cuillère à café de levure (séchée)
0,50 cuillère à café de levure chimique
0,50 cuillère à soupe de vinaigre
50 ml d'huile de tournesol
50 ml de beurre (fondu)
50 ml d'eau de fleur d'oranger
1 jaune d'oeuf
225 ml d'eau tiède
500 ml de miel régional flamand
huile d'arachide
sel

recette chebakia

Faire griller les graines de sésame dans une poêle à sec et mélanger finement 80 g. Rôtir et mélanger toutes les amandes.

Tamisez le mélange de graines de sésame et d'amandes dans la farine. Ajouter les graines de fenouil, la cannelle, la levure, la levure chimique et le sel et bien mélanger.

Ajouter le vinaigre, l'huile de tournesol, le beurre et l'eau de fleur d'oranger. Ajouter le jaune d'oeuf et pétrir en une pâte granuleuse.

Versez l'eau tiède dans la pâte en plusieurs parties et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en deux portions, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer 1 heure.

Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler une boule de pâte la plus fine possible en une tranche allongée.

A l'aide d'une roue dentée, découper 4 carrés de 4 cm dans la pâte et découper quatre traits horizontaux dans chaque carré. Prenez le carré et entrelacez les bandes en forme de fleur.

Faites chauffer le miel à feu doux. Faites frire la chebakia dans de l'huile d'arachide chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les égoutter et les tremper immédiatement dans le miel tiède. Bien égoutter au-dessus de la casserole.

Saupoudrez les biscuits avec les graines de sésame restantes et servez froid ou tiède.